Beberapa tahun terakhir, dunia kuliner Indonesia sempat dihebohkan dengan salah satu minuman manis yang langsung viral: es kepal Milo. Minuman ini berasal dari Malaysia, kemudian menyebar cepat di Indonesia karena rasa manis cokelatnya yang khas dan tampilannya yang menggoda. Es kepal Milo memiliki ciri khas berupa serutan es yang dibentuk menyerupai bola, lalu disiram dengan saus cokelat kental dari Milo, susu kental manis, dan topping yang melimpah.
Meski tren ini sempat meredup, es kepal Milo masih menjadi favorit banyak orang. Bahkan, kini banyak kreasi baru dengan tambahan topping yang lebih beragam. Kabar baiknya, Anda tidak perlu keluar rumah atau mencari penjualnya untuk bisa menikmatinya, karena minuman ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah.
Berikut panduan lengkap dan tips membuat es kepal Milo yang viral dan super lumer.
1. Siapkan Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat es kepal Milo yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 10–12 sendok makan bubuk Milo (bisa disesuaikan dengan selera manis).
- 150 ml susu kental manis putih.
- 50 ml susu cair (full cream atau UHT).
- Es batu secukupnya, serut atau hancurkan.
- Topping sesuai selera: choco chips, meses, kacang sangrai, keju parut, biskuit hancur, atau marshmallow.
Tips: Gunakan Milo asli agar rasa cokelatnya lebih kuat dan aromanya khas. Jika ingin rasa yang lebih pekat, tambahkan takaran bubuk Milo.
2. Buat Saus Cokelat Milo Kental
Saus ini adalah kunci kelezatan es kepal Milo. Cara membuatnya cukup mudah:
- Masukkan bubuk Milo ke dalam mangkuk.
- Tambahkan susu kental manis dan susu cair.
- Aduk hingga rata dan menjadi saus kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair. Jika terlalu cair, tambahkan lagi bubuk Milo.
Saus cokelat yang ideal memiliki tekstur kental, mengkilap, dan dapat mengalir perlahan saat disiram di atas es. Saus ini akan memberikan rasa manis dan lumer yang menjadi ciri khas es kepal Milo.
3. Serut Es Batu dengan Halus
Es kepal Milo akan lebih nikmat jika menggunakan es serut halus. Anda bisa menggunakan mesin es serut, blender, atau memecahnya secara manual dengan plastik dan ulekan.
Setelah es batu halus, bentuk menjadi bola-bola besar menggunakan tangan atau cetakan mangkuk. Letakkan bola es tersebut ke dalam mangkuk saji. Semakin padat bola es, semakin lama es kepal akan bertahan sebelum meleleh.
4. Siram Saus Cokelat secara Melimpah
Inilah momen paling menyenangkan! Ambil saus cokelat Milo yang sudah dibuat, lalu siramkan di atas bola es hingga seluruh permukaannya tertutup. Jangan pelit saus, karena inilah yang membuat es kepal menjadi super lumer dan kaya rasa.
Saus yang melimpah juga akan meresap ke sela-sela es, membuat setiap sendokannya penuh dengan rasa cokelat khas Milo.
5. Tambahkan Topping Favorit
Agar lebih menggoda, tambahkan topping sesuai selera. Beberapa pilihan yang cocok untuk es kepal Milo antara lain:
- Keju parut: menambah rasa gurih dan kontras dengan manisnya cokelat.
- Choco chips atau meses: memberikan tekstur renyah.
- Biskuit hancur: seperti Oreo atau Marie Regal untuk sensasi berbeda.
- Kacang sangrai: memberi rasa gurih dan sedikit aroma panggang.
- Marshmallow mini: menambah tampilan cantik dan rasa manis lembut.
Topping ini bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat tampilan es kepal Milo lebih fotogenik untuk diunggah di media sosial.
6. Sajikan dan Nikmati Segera
Es kepal Milo sebaiknya langsung dinikmati setelah dibuat. Tekstur es yang halus dan saus cokelat yang lumer akan memberikan sensasi dingin dan manis yang menyegarkan, terutama di cuaca panas.
Jika dibiarkan terlalu lama, es akan mencair dan mencampur dengan saus, sehingga teksturnya berubah menjadi lebih cair. Meski rasanya tetap lezat, sensasi “kepalan es” akan hilang.
Tips Tambahan agar Es Kepal Milo Lebih Istimewa
- Gunakan Milo Dinosaur Style
Jika ingin rasa lebih pekat, tambahkan taburan bubuk Milo di atas topping sebagai sentuhan akhir. Gaya ini terinspirasi dari minuman Milo Dinosaur yang populer di Singapura dan Malaysia.
- Simpan Saus di Kulkas
Saus cokelat Milo bisa dibuat dalam jumlah banyak, lalu disimpan di kulkas dalam wadah tertutup. Dengan begitu, Anda bisa membuat es kepal kapan saja tanpa perlu menyiapkan saus dari awal.
- Campur dengan Susu Cokelat
Untuk rasa yang lebih creamy, gunakan susu cokelat cair sebagai campuran saus. Perpaduan ini membuat rasa Milo semakin kuat dan legit.
- Gunakan Es Batu dari Susu
Jika ingin menghindari rasa yang memudar saat es mencair, buatlah es batu dari susu cair. Dengan begitu, saat es mencair, rasa minuman justru semakin creamy.
Manfaat Menikmati Es Kepal Milo
Meski termasuk minuman manis yang sebaiknya dikonsumsi sesekali, es kepal Milo tetap memiliki manfaat, terutama sebagai pelepas dahaga dan penambah energi. Kandungan malt, vitamin, dan mineral dalam Milo memberikan tambahan tenaga, sementara sensasi dinginnya membantu menyegarkan tubuh.
Tentunya, konsumsilah dalam porsi wajar agar tetap sehat dan tidak berlebihan dalam asupan gula.
Es kepal Milo adalah salah satu kreasi minuman yang membuktikan bahwa kesederhanaan bisa menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Dengan bahan sederhana seperti es batu, bubuk Milo, susu kental manis, dan topping favorit, Anda sudah bisa membuat minuman yang viral dan super lumer ini di rumah.
Selain menjadi hidangan penutup yang menyegarkan, proses membuat es kepal Milo juga bisa menjadi kegiatan seru bersama keluarga atau teman. Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya, buat kreasi terbaik Anda, dan nikmati sensasi manis cokelat lumer yang bikin ketagihan.
